サラミとチーズのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとサラミは粗みじん切りに、チェダーチーズはチーズおろしで細めにシュレッドしたら150gを生地に混ぜる分、30gを上に塗る分として分けておく
2. 2 卵を溶いて牛乳とよく混ぜたら、200ml(生地に混ぜる分)を取り分けて、残りは1で取り分けた30gのチェダーチーズと混ぜておく(焼く前に上に塗る分になります)
3. 3 ボウルにベーキングパウダー、薄力粉、塩、砂糖を入れて軽く混ぜ、冷えたバターを小さく刻んで加えたら、バターを指で潰すようにして全体をよく混ぜる
4. 4 3に、2で取り分けた200mlの卵と牛乳を加えて混ぜたら、玉ねぎとサラミとチェダーチーズを加えて混ぜる(練らないで、切るように混ぜる！)

   

5. 5 押しつぶすようにして生地を一つにまとめたら、打ち粉をした台に出し、軽く伸ばして、半分に折りたたんで3cmほどに伸ばす作業を2-3回繰り返してから、2cmほどの厚みに伸ばす
6. 6 オーブンペーパーを敷いた天板に生地を乗せ、全体に2で用意したチェダーチーズを混ぜた卵と牛乳を塗り、包丁で食べやすい大きに切り分けて少し間を空けて並べる

   

7. 7 180度のオーブンで20-25分焼く