そば粉のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは室温に戻しておく。その他の材料も計量して用意する。
2. 2 バターを泡立て器orゴムベラでクリーム状になるよう練る。
   そこへ、きび砂糖を数回に分けて入れて更に練る。
3. 3 2をしっかり練ったら
   卵黄を加えて混ぜる。
   バニラエッセンスを入れる場合もこの段階で入れてください。
4. 4 そば粉を数回に分けてボールの中に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 生地がまとまったら
   ラップを敷いて生地を乗せて
   コロコロと棒状にして
   ラップを巻いて冷蔵庫で
   30分〜生地を休ませる。
6. 6 オーブンを180度に余熱して
   棒状の生地を2ミリ〜3ミリ幅に切って並べて
   13分焼く。焼きが薄ければ
   様子を見てプラス2分追加で焼く。