ズッキーニと白花豆のディップレシピ・作り方

Name: ズッキーニと白花豆のディップ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ズッキーニ さいの目切り 1/2個分; ☆白花豆の水煮 12粒ほど; ☆ペコリーノロマーノ 小さじ1くらい; ☆ドライオレガノ 適量; ☆レモンの絞り汁 1/6個分; 塩 適量; オリーブオイル 適量

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約10分
300円前後

PK58

ホクホクの白花豆と、みずみずしいズッキーニで作るレモンの香りが爽やかな、春らしい美味しさのディップです。

材料（4人分）

ズッキーニさいの目切り: 1/2個分

☆白花豆の水煮: 12粒ほど

☆ペコリーノロマーノ: 小さじ1くらい

☆ドライオレガノ: 適量

☆レモンの絞り汁: 1/6個分

塩: 適量

オリーブオイル: 適量

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作り方

1

フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、ズッキーニを弱めの中火で、焼き色がつかないように炒める。しばらく冷ましておく。
2

フードプロセッサーに☆印の材料と1のズッキーニを入れペースト状になったら出来上がり。しばらく冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

簡単なので特に無いです。

きっかけ

北海道から届いた、白花豆の美味しさに感激して、作ってみました。

公開日：2019/05/10

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このレシピを作ったユーザ

PK58 沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。