野菜とハーブのコンソメスープ レシピ・作り方

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あり合わせの野菜をオレガノとバジルを入れてコンソメスープにしました。

材料（4人分）

長ネギ
1本
人参
1本
ジャガイモ
1個
サツマイモ
1個
グリーンピース
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1/2
水
600ml
チキンコンソメ
2個
ドライオレガノ
小さじ1/2
ドライバジル
小さじ1/4
塩
ひとつまみ
胡椒
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    長ネギは粗みじん切りに、人参とジャガイモとサツマイモは皮をむいて5mm角に刻む
  2. 2
    鍋にオリーブオイルをひいて長ネギを炒めたら、チキンコンソメを溶かした水と人参とジャガイモとサツマイモとグリーンピースとドライオレガノとドライバジルを加える
  3. 3
    沸騰したら弱火にして蓋をして人参が柔らかくなるまで煮る
  4. 4
    塩胡椒で味を整える
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

残り野菜を使ってスープを作ってみた。

公開日：2018/10/29
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野菜スープ

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