昆布とかつおぶしの合わせだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の汚れを拭き取る。

2. 2

   昆布を水につけて30分してから、弱火でゆっくりと加熱し沸騰直前に取り出す。

3. 3

   火を強めて沸騰させ、かつおぶしを一気に入れて火を止める。

4. 4

   混ぜたりせずに静かに沈むのを待ち、濾す。