基本のスパイスカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で炒める。

3. 3

   クミンシードの香りが立ったら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。

4. 4

   ★を加えて汁気を飛ばしながら炒める。(どろっとした感じになるまで)

5. 5

   ▪️を合わせておく。

6. 6

   弱火にしてから5を加えて1分ほど炒める。

7. 7

   水1カップを加えて強めの中火にしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。

8. 8

   ガラムマサラを加えて全体を混ぜて火を止める。

9. 9

   手順8で基本のカレーベースは完成です。あとはカレーベースを温めてからお好みの具材を加え、ガラムマサラを最後に小さじ2分の1加えてください。