マフィン型でバターハーブパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 人肌に温めた牛乳にドライイーストと三温糖を溶かす
2. 2 ボールに強力粉と塩を入れて混ぜ、1のイースト液とグレープシードオイルと溶き卵を加えてスプーンでよく混ぜる
3. 3 ボールの中で、手で生地を5分ほどよく捏ね、滑らかになったら、一つにまとめて、綺麗なボールに入れてラップを被せて倍の大きさになるまで1次発酵させる

   

4. 4 打ち粉をした台に生地を出し、麺棒で長方形に5mm程の厚さになるように伸ばす
5. 5 溶かしバターにみじん切りにしたローズマリーの葉を加えて、刷毛で伸ばした生地に塗る

   

6. 6 マフィン型の深さの幅に合わせて生地を切り、4-5枚重ねて、マフィン型の幅に合わせて切り分け、マフィン型に写真のように生地を立てて入れる

   

7. 7 ラップをふわりと被せて、一回り大きくなるまで発酵させる

   

8. 8 180度のオーブンで約10分、綺麗な焼き色がつくまで焼く