ミンスミート入りショートブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えたバターを細かく刻みボールに入れて、グラニュー糖を加えて、木べらで始めは切るように混ぜて、混ざって来たら、バターの塊を潰すようによく混ぜる

   

2. 2 アーモンドパウダー、米粉、薄力粉を加えて、木べらで切るように混ぜる
3. 3 混ざって来たら、指で素早く塊を潰すようにして、均一の状態になるように混ぜる

   

4. 4 3の生地を300g取り出し、手でひとつにまとめてから、オーブンペーパーを敷いた20cmのスクエア型に敷く(残りの生地は手順6で使うので、そのままボールに残す)

   

5. 5 4の上にミンスミートを薄く広げる

   

6. 6 手順4で残してあった生地を、5の上に振りかけたら、手のひらで軽く押して平らにする

   

7. 7 1-2mmの深さにカットするラインを引いてから、175度のオーブンで20分くらい、上面の縁に軽く焼き色がつき始めるまで焼く

   

8. 8 温かいうちに、型に入れたまま、ナイフで底まで切れ目を入れる

   

9. 9 上面が室温まで冷めたら、型から出して、切れ目で分けて、更に完全に冷ます