ラズベリーチョコチップマフィン レシピ・作り方
材料（8人分）
- 冷凍ラズベリー(果汁を取る分) 30g
- バター 40g
- プレーンヨーグルト 40g
- 卵 1個
- 三温糖 80g
- ベーキングパウダー 3g
- ココナッツファイン 40g
- 薄力粉 110g
- チョコチップ 60g
- 冷凍ラズベリー(トッピング用) 30g
作り方
-
1
冷凍ラズベリー(果汁を取る分)を電子レンジで1分加熱して、茶漉しで濾して、ラズベリー果汁を取り分けておく
- 2 バターを室温に戻して、三温糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる
-
3
プレーンヨーグルトと卵を加えてよく混ぜたら、1のラズベリー果汁を加えて混ぜる
- 4 ベーキングパウダーとココナッツファインを加えてよく混ぜる
- 5 薄力粉を加えて練らないように混ぜたら、チョコチップを加えて混ぜる
-
6
マフィン型にスプーンで入れて、冷凍ラズベリー(トッピング用)を乗せる
-
7
180度のオーブンで18分焼く
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