米粉とアーモンドパウダーで作るチーズクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チェダーチーズを細目のチーズおろしでおろしておく

   

2. 2 バターを小さく刻み、米粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えて、バターを潰すようにしてよく混ぜる
3. 3 卵を加えて、全体的に同じ湿り具合になるようによく混ぜる

   

4. 4 チェダーチーズとパルメザンチーズを加えてよく混ぜて、ひとまとめにする

   

5. 5 打ち粉をした台で、生地を薄く1mm以下の厚さに伸ばす(生地を半分か1/3ずつに分けてやるとやりやすい)
6. 6 ナイフやピザカッターやラビオリカッターで切れ目を入れるか、クッキー型で抜く

   

7. 7 オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、塩をごく少量ずつふりかける(薄いフライ返しを使って生地を動かすとやりやすい)

   

8. 8 180度のオーブンでうっすら焼き色がつくまで約15分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してくだだい)

   

9. 9 完全に冷ますと、サクサクのクラッカーになります