板チョコと卵と砂糖でチョコレートスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココット皿の内側にバターを塗って、グラニュー糖(皿にコーティング分)を振りかけて、余分なグラニュー糖は皿から出す
2. 2 板チョコを割ってボールに入れ、50度くらいの湯を張ったもう一つのボールを使って湯煎にかけて、ゆっくり溶かしきる

   

3. 3 チョコのボールを湯煎から外し、グラニュー糖(スフレ生地用)と卵黄を加えてよく混ぜる

   

4. 4 綺麗な別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる

   

5. 5 1/3の卵白を、チョコと卵のボールに入れて、スプーンかゴムベラでよく混ぜる

   

6. 6 残りの卵白を加えて、泡を潰さないようによく混ぜる

   

7. 7 1でバターとグラニュー糖でコーティングしたココット皿にスフレ生地をスプーンで入れる

   

8. 8 200度のオーブンで8分〜10分焼く(オーブンによって焼き時間は調整して下さい)