ブリオッシュ生地で栗パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 人肌に温めた牛乳にドライイーストを溶かす
2. 2 バターを室温に戻し、柔らかくする
3. 3 強力粉、バター、きび砂糖、1のイースト液、バニラエッセンス、卵黄をボールに入れてスプーンでよく混ぜる
4. 4 手で3分ほどよく捏ねたら、丸くボールにして、きれいなボールに入れてラップをして一回り大きくなるまで発酵させる
5. 5 栗の甘露煮を小さく刻み、余分な水気を切っておく
6. 6 生地を6等分に切り分け、丸める
7. 7 丸めた生地を長方形に伸ばし、栗の甘露煮を散らし、手前から巻いて、生地を丸いボールに成形して、マフィン型に入れる

   

8. 8 ラップをふわりとかぶせて、一回り大きくなるまで発酵させる

   

9. 9 溶き卵を刷毛で塗って、180度のオーブンで15分焼く(焼き時間はオーブンによって調整して下さい)