白玉ピンチョス　ビールの香りレシピ・作り方

Name: 白玉ピンチョス ビールの香り
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 白玉粉 50ｇ; ビール 60cc; スモークサーモン 50ｇ; プロセスチーズ 18ｇ; ワンタンの皮 4～5枚; カラープチトマト ６個; らっきょう 6個; ジャガイモ 1個; 塩・胡椒・サラダ油 適宜; A しょうゆ 小さじ2; A 酢 小さじ1; A ごま油 小さじ1; A ニンニク 1/2片; A 七味唐辛子 ひとつまみ

約1時間
500円前後

umekix

和の特に甘味で使う白玉粉をちょっと違った角度で使ってみました。

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材料（2人分）

白玉粉 50ｇ
ビール 60cc
スモークサーモン 50ｇ
プロセスチーズ 18ｇ
ワンタンの皮 4～5枚
カラープチトマト６個
らっきょう 6個
ジャガイモ 1個
塩・胡椒・サラダ油適宜
A　しょうゆ小さじ2
A　酢小さじ1
A　ごま油小さじ1
A　ニンニク 1/2片
A　七味唐辛子ひとつまみ

作り方

1 スモークサーモンは1口大に丸めて、アボカド・プロセスチーズも１口大にカット、ジャガイモは1.5ｃｍの角切りに、らっきょうは縦半分にし、ニンニクはすりおろし A に混合せておき別皿に
2 フライパンにサラダ油をひき、先にジャガイモを軽く塩・胡椒で炒め出すしサラダ油を足しワンタンの皮をきつね色に揚げ、油を十分に切っておく
3 白玉粉にビールを調整しながら耳たぶの硬さになるよう捏ね、飴玉サイズに丸めたら沸騰させた湯の鍋に入れ浮き上がったら1分ほどたったものからすくいあげ冷水にとり冷やしたら水気をとっておく
4 お好みの具2～4個を櫛で刺し、さらにもる。食べるときに別皿から A をスプーンでかけたり、Ａとワンタンの皮を入れた器につけて食べる。