タラと切り干し大根のおやき ポン酢だれで レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ボールに水を入れ昆布茶を溶き、切り干し大根を入れて10分浸し、水を十分吸ったところで水気を絞りみじん切りに、長ネギはみじん切りにしたら A と混ぜ合わせておく。
- 2 タラは一口大に切り分け、フライパンにごま油をひき軽く焼き、ゆずこしょうを絡めて出しておく。
- 3 別のボールに卵・マヨネーズ・桜エビ・切り干し大根・薄力粉・塩・胡椒を入れ、切り干し大根の出汁を調整しながらよく混ぜ生地をつくる。
- 4 再度フライパンにサラダ油をひき7～8ｃｍ程の丸形に生地を焼いていく。その上にタラを乗せ、焼き具合を見ながらタラの上にも生地をかけていき、両面焼いていく。
- 5 程よく焼けたら皿に盛り、Ａ のタレを大き目のスプーンで飾るようにかけ飾る。
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umekix
いつもは商業空間を主にお店造りの仕事をしています。「食」に関しては日頃から興味深々でして、楽しく面白い、そしてスタイリッシュ（笑）な「食」を考えるのが好きです。ちょくちょくですが、下手なりに毎日とはいきませんがマイペースでいきま～す！
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