欧米で大人気！大胆な「寿司ブリトー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初は卵焼きを作ります。卵をボウルで溶かします。薄口醤油と水を加えよく混ぜます。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を馴染めます。

3. 3

   ①の1/3をフライパンに流し、菜箸で真ん中に芯を作り、固まっていない液体を空いてくるところに流します。全体的に半熟状態になったら、上から巻いていきます。

4. 4

   空いたフライパンに油を足し、卵焼きを上に移動し、空いてきた下の部分も油で塗ります。

5. 5

   残った液体の1/2を流し入れ、芯の下に流すように菜箸で乗せます。半熟状態になったら上から巻いていき、④のように油塗りを繰り返します。

6. 6

   残りの液体を流し入れ、⑤のように焼いていきます。

7. 7

   ラップを敷いた巻きすの上に移動します。ラップに巻き、巻きすで形を整え置いておきます。

8. 8

   ●の酢、砂糖と塩をよく混ぜ、すし酢を作ります。

9. 9

   ■のマヨネーズ、プレーンヨーグルトと味噌をよく混ぜ、ソースを作ります。

10. 10

    レタスは洗い、水切りをしましたら使いやすいサイズに手でちぎります。

11. 11

    人参は皮を剥き、細切りにします。

12. 12

    紫キャベツは千切りにします。

13. 13

    アボカドは縦半分に切り、皮を向いたら各半分を5等分に切ります。

14. 14

    暖かいご飯に⑧を加え、切るように混ぜます。ご飯が重く感じるようになってきたら、うちわで冷やしながら混ぜ続けます。

15. 15

    ラップを敷いた巻きすの上に焼き海苔を乗せ、上から1cmまでに⑭を広げます。煎りごまをまぶし、真ん中より少し下に大葉を乗せます。大葉の上に⑦の卵焼きを乗せます。

16. 16

    卵焼きの隣に⑪の人参を乗せます。上に⑫の紫キャベツを乗せ、⑨のソースの半分をかけます。

17. 17

    ⑬のアボカドを乗せ、⑨のソースの残りをかけます。

18. 18

    ⑩のレタスは全体をかぶせるように乗せます。

19. 19

    手で抑えながら巻いていきます。ラップに巻き、巻きすで形を整えます。

20. 20

    濡らした包丁でラップの上から斜めに半分に切ります。

21. 21

    ワックスペーパーで包めば食べやすくてお弁当にやピクニックにもぴったり♪

22. 22

    2017.02.03（金）に節約献立としてピックアップしていただきました。
    
    節分の恵方巻きとしても認証さらたようです（笑）
    
    ありがとうございましたm(_ _)m