ぐるぐる可愛い♪ベジスパイラルタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をボウルに計ります。卵を溶き、バターを常温に戻します。

2. 2

   薄力粉のボウルにバターを加え、スケッパーで切るように混ぜ、大きなバターの絡まりが残っていないまで混ぜます。

3. 3

   ②に溶き卵を加え、フォークで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4. 4

   生地を手早くまとめます。あまり捏ねないようにしてください。

5. 5

   台にクッキングペーパーを敷き、打ち粉を振ります。生地をボウルから出し、軽く手で抑えます。上にも打ち粉を振ります。

6. 6

   打ち粉をつけた麺棒で約Ø25cmの円形に伸ばします。

7. 7

   バター（分量外）を塗った径15cmの耐熱容器に生地をしっかり伸ばします。フォークでピケし、冷蔵庫で10分〜休ませます。
   ※底の周りと縁のところもしっかりピケしてください。

8. 8

   200℃に余熱したオーブンで15分間空焼きし、軽く色が付いてきたらOKです。粗熱をとります。

9. 9

   チーズフィリングを作ります。フィリングの材料をボウルに入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜます。

10. 10

    野菜を軽く洗い、水気をとります。根っことヘタを切り落とします。人参は皮を剥きます。

11. 11

    人参を縦半分に切り、ピーラーでスライスします。

12. 12

    スライスを耐熱容器に入れ、ラップを敷き、600Wのレンジで2分間加熱し、粗熱をとります。

13. 13

    ズッキーニはピーラーでスライスします。

14. 14

    なすは縦半分に切り、ピーラーでスライスします。
    ※ピーラーより幅があれば、さらに縦半分に切ってください。

15. 15

    粗熱がとれたタルト台に⑨のフィリングを流し入れます。

16. 16

    野菜スライスを人参→ズッキーニ→なすの順番でぐるぐる巻いていきます。
    ※最初は台の上で巻いてもいいですが、大きくなってきたら手の平に乗せて巻くのは上手に出来ます。

17. 17

    タルト型のサイズになってきたら、⑮のフィリングの上に乗せます。上にオリーブオイルを塗り、塩こしょうを振ります。
    180℃に余熱したオーブンで40〜45分間焼きます。

18. 18

    粗熱が取れたら、型から取り出し、お皿に移動します。カットすると野菜の層が綺麗に見えます♪