懐かしの お芋のなます レシピ・作り方
- 約15分
うさぎの春子
ずーっと前、両親が温泉旅行に行ったときにその地で教えてもらってきたお料理。レシピを忘れてしまって作らなくなった母の料理を味を思い出しつつ作ってみた。
材料（２～３人分）
- じゃがいも ２個
- お砂糖 大さじ２
- 塩 一つまみ
- 米酢 大さじ１と１/２
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
ジャガイモを薄切りにして短冊に切ります。水にさらしてお芋のでんぷんをとります。
-
2
フライパンに油を入れて熱し、１のジャガイモを水を切って入れます。半透明になってくるまで炒めます。炒めすぎるとおいしくないので、すっかり炒めないでください。
- 3 フライパンに砂糖を入れて炒めます。お砂糖がとけて蜜のようになります。ジャガイモに絡めつつ炒め、塩を一つまみいれます。
-
4
最後に米酢を入れて水分を飛ばしながら炒めます。水分が全部飛ばなくても大丈夫♪全体につやつやして、米酢がまわったら出来上がりです。
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