鷄もも肉と長ネギのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ（煮込み用）は、半分に切る。しょうがは、皮をむいて、千切りにする。

2. 2

   鍋に１.5Lの水と鷄もも肉２００gとしょうがと煮込み用の長ネギを加えて、強火で茹でる。一度沸騰したら、アクをとる。

3. 3

   ２に塩を加えて40分中火で煮込む。（アクが出るようであれば、見ながらとる。）蓋をしないで煮込みましょう。

4. 4

   鷄肉と長ネギを取り出し、食べやすい大きさに切り、３に戻す。

5. 5

   長ネギを３cm幅に切って、４に加えて、煮込む。こしょうとしょうゆを加えて、味をととのえたら完成★