ふわっと&しっとり♡シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分けて別々のボウルに入れる。
2. 2 卵黄を溶きほぐして砂糖を３０ｇ入れてホイッパーで混ぜ合わせる。（マヨネーズ状になるくらい）
3. 3 水・サラダ油を加えてよく混ぜ、粉をふるいながら一度に入れてよく混ぜる。
4. 4 卵白に残りの砂糖を３回に分けて入れて、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。（ハンドミキサーでやりました）
5. 5 ３４のメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
   
   残りの1/2を加えて更に混ぜる。
6. 6 最後のメレンゲを加えて、塊は潰しながらも優しく混ぜ合わせる。
7. 7 型に流し入れて筒を抑えながらテーブルにトントンとして気泡を抜く。
8. 8 １８０度のオーブンで１０分焼き、１６０度の下げて２５分焼く。
   
   焼けたら型ごとさかさまにして冷ます。
9. 9