チーズも乗せて ズッキーニの肉詰め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ズッキーニ
- ２本
- ピーマン
- ２個
- 合挽きミンチ
- ２５０ｇ
- 玉ねぎ
- １/4
- パン粉
- 半カップ
- たまご
- １個
- ケチャップ
- 大さじ１
- 中農ソース
- 大さじ１
- ピザ用チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 適量
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
- ズッキーニを縦に半分に切る。種の部分をスプーンなどで取り除きます。くりぬいた部分も捨てないでね。
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- 3
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- オリーブオイルを鍋に入れて熱し、玉ねぎを炒めます。
-
- 4
-
- 合挽きミンチの半量を３に入れて炒めます。
-
- 5
-
- 残りの半量のミンチにズッキーニのくりぬいた部分、パン粉、たまごを入れてこねます。
-
- 6
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- 火を切った４の鍋に５を入れてケチャップ、中農ソース、塩コショウを入れ混ぜます。手でこねます。
-
- 7
-
- オーブンを１９０℃に熱しておきます。天板にキッチンシートなどを敷き、ズッキーニを並べて６を乗せチーズをちらします。半分に切って種を除いたピーマンも同じようにします。
-
- 8
-
- オーブンで２０分ほど焼いきます。ズッキーニの大きさによりますので、１５～２０分で様子をみてくださいね♪
おいしくなるコツ
ミンチを半分先に炒めておくと、こんな風に詰めたときに生焼けと焼き縮をふせげますよ～。ちょっとめんどうでも、半分だけ炒めてくださいね。
きっかけ
大好きなズッキーニをメインのお料理にしました。
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