味しっかり★我が家の簡単肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を切る。
   玉ねぎは繊維に沿って１センチくらい、じゃがいもは半分に切った後。４分の１に切る。肉は好みで切る。大きいのが好きなら切らなくても可。
2. 2 白滝を下茹でし、臭みをとる。
   その後３センチくらいにざくざく切る。
3. 3 熱したお鍋に油をいれ、玉ねぎ、じゃがいも、肉を炒める。大体油が回ったら白滝を投入。
4. 4 砂糖と料理酒を入れ、軽く混ふたをして中火で１５分煮込む。
   その間に飾り用万能ねぎを刻んでおく。
5. 5 １５分経過したら、醤油をいれ、蓋をして中火で５分煮込む。
   じゃがいもに火が通っているか確認する。
6. 6 ここがポイント！
   ボールに氷水を用意し、その中にお鍋を入れる。（お鍋の中に水が入らないように注意！）
   煮物は急激に冷やすと味が染み込みます。
7. 7 冷えて味が染みたら完成☆
   食べるときには火にかけて温めて食べてください。
   盛り付けるときに万能ねぎをパラっとかけてください。