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ふんわ~り卵の★五目春雨~♪ レシピ・作り方

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じゅりあん〜♪
たくさんの野菜が入っているので、とってもボリュームがあり、ふわふわ卵が良い感じですね。
みんながつくった数 4

材料(3人分)

2個
少々
こしょう
少々
大さじ2/3
春雨
60g
もやし
200g
たまねぎ
1個
にんじん
40g
にら
1/4束
ごま油
小さじ1
だし汁
60cc
砂糖
大さじ1
大さじ1-1/2
しょう油
大さじ1-1/2
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    まず春雨を4分ほど茹でて、水にさらし、水気を切って食べやすく切っておきます。
  2. 2
    タマネギは薄切り、ニンジンは細切り、ニラはざく切りにします。
  3. 3
    器にだし汁、砂糖、酒、しょう油、塩を合わせておきます。
  4. 4
    溶き卵に塩こしょうを少々入れて混ぜて、油を熱したフライパンで、強火でふんわりと炒めて、取り出します。
  5. 5
    次いで、フライパンにごま油をたして、タマネギ、ニンジン、ニラ、もやし、春雨を炒めます。
  6. 6
    混ぜ合わせた調味料を加えて、ふんわり卵を戻して、さっと炒め合わせます。

おいしくなるコツ

意外と春雨から水分が出るので、水気を切る時は、絞るような感じでよくきると、美味しく仕上がります。

きっかけ

数種類の野菜と、春雨を使って、彩りも良くして、子供たちも食べやすいようにしてみました。

公開日:2013/01/21

関連情報

カテゴリ
春雨
関連キーワード
炒め物 五目 たまご おつまみ
料理名
炒め物

このレシピを作ったユーザ

じゅりあん〜♪ 不景気な世の中なので、節約できることは最大限に努力し、お料理のアレンジで、自分自身も勉強しながら、家族が喜んでくれるお料理を作るように、日々、試行錯誤しています。子供たちには、好き嫌いをしないように、いろいろと工夫しながら、何でも食べられるようにしています。

つくったよレポート( 4 件)

2017/04/09 14:57
卵と春雨レシピ探してました! 美味しくてです〜
hal0226
2016/08/24 21:58
美味しく頂きました。
J-ANGEL

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