子供たちに伝えたい♪しっとり§ビスキュイ§ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メレンゲをたてる。卵白のコシを切り、ハンドミキサー高速で立て始める。少し泡立ったら砂糖20gを加えさらに立て、泡がお辞儀したら、さらに砂糖20gを加えたてる。冷蔵庫保管。
2. 2 1のハンドミキサーを洗わずに、卵黄と砂糖20gをふわふわのマヨネーズ状になるまでたてる。
3. 3 2に1の3分の1を加え、ハンドミキサーでさらにたてる。
4. 4 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラ混ぜる。
5. 5 4を1に加え、ゴムべラで混ぜる。
6. 6 溶かしバターに5を大さじ2ほど加え混ぜ、それを5に混ぜる。
7. 7 型に流し、180度のオーブンで10分焼いたら、できあがり。
8. 8 型ごと落とし、ラップをかけておく。