＜知っとく情報＞ 肉厚で密集していて、さわるとパリッと折れるようなものが新鮮です。
「見つけると舞うほどうれしい」というのが名前の由来のまいたけ。和風のあっさりした料理にも中華風のこってりした料理にも相性のいい食材です。ビタミン類やミネラルも豊富で栄養価にすぐれているのもうれしいですね。
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