秋～冬♪一番簡単。気長にほっとく§白胡麻ブール§ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールかラーメンどんぶりに、ぬるま湯～白すり胡麻までを箸で混ぜる。
2. 2 薄力粉～塩を加え、人指し指1本でぐるぐる混ぜる。
3. 3 ひとかたまりになったら、ポリ袋をかけて、置いておく。
4. 4 10分経ったら、生地をヘラで真ん中にたたみます。これを2～3回繰り返します。
5. 5 生地の表面がつるんとしてきたら、そのままポリ袋をかぶせて置いておきます。（一次発酵）
6. 6 生地が2倍にふくらんだら、たっぷりと粉をふった大きめのクリアファイルに生地を出します。
7. 7 生地の上からも粉をふり、フライ返しで半分に切ります。（分割）
8. 8 手に粉をつけて、肉まんの要領で丸める。肉まんの上の部分をしっかりとじて、綴じ目を下にする。（成形）
9. 9 アルミホイルをしいたオーブンの鉄板に丸めた生地を乗せ、ポリ袋をかけてそのまま置いておく。（ニ次発酵）
10. 10 2倍にふくらんだら、(普通の)ハサミで4つ切れ込みを入れ、真ん中にマーガリンを乗せる。(マーガリンは無くてもよい)

    

11. 11 霧吹きをたっぷりして、220度のオーブンで20分焼く。