イカと里芋の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは、内臓・骨を取り除き輪切りにする。
   
   里芋は皮をむき、半分に切り塩をまぶして掴むようにして揉む。
   水洗いをして水気を切る。

2. 2

   フライパンに水・ほんだし・酒・醤油・みりんを入れて、煮立ったら里芋を加え落とし蓋をして１０分煮る。

3. 3

   里芋に竹串を刺してスーっと通ったら、落とし蓋を取り、イカを入れて７分煮る。