さっぱりおいしい！みょうがとイカの辛子酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかはワタ・くちばしを取り除き、吸盤もこそげ落としておく。みょうがはよく洗う。

2. 2

   鍋に湯をわかし、みょうがを１分くらい茹でる。ざるに上げ、冷ましておく。この茹で汁でそのままイカも茹でてしまいます。硬くなりすぎない程度にゆでます。

3. 3

   みょうがは縦薄切り、きゅうりは千切り、イカはなるべく薄く切ります。げその部分は食べやすい大きさに切り分けます。

4. 4

   味噌・酢・砂糖・辛子を混ぜ合わせて、３の材料と和える。３０分ほど冷蔵庫で冷やすと味がなじんで美味しくなります。