ブロッコリーを芯まで使った酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんじんは、皮をむき、２ｃｍ大に切る。にんにくは、皮をむき、薄くスライスする。しょうがは、皮をむき千切りにする。

2. 2

   豚肉は、３ｃｍ大に切り、塩こしょうでよくもむ。片栗粉を加えて、全面にまぶし、フライパンにサラダ油大さじ１を加えて、全面をひっくり返しながら焼く。

3. 3

   ２の豚肉に完全に火が通ったら、豚肉を取り出す。

4. 4

   ブロッコリーは、適度な大きさに切り、芯は、２ｃｍ大に切る。お湯１Lに塩を加えて切ったにんじんを加えて3分強火で加熱する。ブロッコリーを加えて、さらに4分加熱する。

5. 5

   茹であがったらざるにあげる。３のフライパンに残った油で、にんにくとしょうがとたまねぎを加えてよく炒める。さらに茹でたにんじんを加えてさらに炒める。

6. 6

   2分炒めて、ブロッコリー（芯も一緒に）と３の豚肉を加える。しょうゆとお酒と鶏ガラスープの素とケチャップの順番で加えて混ぜる。

7. 7

   火を止めて、すばやくお酢を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり♪