ストレート法で☆自家製酵母パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター以外の材料を全て入れ、こねる。

   

2. 2 生地がまとまったら、バターを入れてさらにこねる。

   

3. 3 表面がツルっとするまで10分程こねる。
   
   生地を入れたボールにラップをかけ、1次発酵。

   

4. 4 900mlの容量のボウルがいっぱいになるくらいまで膨らんだら1次発酵完了。

   

5. 5 カードで生地をボウルからそっと取り出し、分割する。
   
   生地が乾かないようにラップなどをかけ、ベンチタイム10分。

   

6. 6 生地を丸めなおして2次発酵。
   
   40℃で約30分。

   

7. 7 強力粉（分量外）をふり、クープを入れる。

   

8. 8 180℃で15分ほど焼いたら完成。

   

9. 9 レシピID:1160001921の「自家製☆トマト酵母」を使っています。