基本のトマトソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鍋にオリーブオイル（サラダ油でもOK)とにんにくを入れ弱火で加熱します。パチパチ音が鳴り始めたら、トマトを手でつぶしながら入れ、塩・コショーで薄めに味を調え中火で煮詰めます。
-
2
2/3～半分程度まで煮詰まると酸味がマイルドになります。
再度味を整えローリエを加えて出来上がりです。ローリエがお好きな方は初めから入れても良いでしょう。
- 3 出来上がったソースは、チキンソテーや、ポークソテー、カツレツ、ミートボール、ハンバーグにも合います。シーフードと合わせて、シーフードスパゲティも簡単。ピザソースとしても使えます。
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