おつまみにも☆ナスの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのへたを落とし、縦半分に切ります。縞模様に皮をむいたりすると、見た感じが良くなります。

2. 2

   色をきれいにだすためにも、ナスの水気を取り除いたらも、160～170℃位の油で素揚げします。

3. 3

   お鍋に調味料を入れたらひと煮立ちさせ、ナスを入れて味をしみ込ませます。最後にわけぎやかつおぶしを添えるといいですね。