豆乳泡立てだけで米粉の焼き菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を配合しておく。型にベーキングシートを張っておく。大き目の鍋に、豆乳とてんさい糖を入れ、火を入れる前に、小さな泡だて器などで、しっかり混ぜておく。

2. 2

   オーブンは、２００度で予熱しておく。

3. 3

   大き目の鍋を火にかけ、常に泡だて器で混ぜ続け、沸騰したらふきこぼれそうになるため、火を止めて、しっかり混ぜて、再沸騰させ、火を止める。

4. 4

   火を止めてからも、しっかり泡だて器でまぜる。耐熱のボウルなどに、鍋の豆乳を移し、ボウルに移してからも、強めのフォームになるまで、追加で泡だて器で混ぜる。

5. 5

   泡がしっかり角が立つくらいになったら、りんご酢を入れて、しっかり混ぜ、フォームを強化させる。☆の材料をふるいながら入れて、さっと全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   炭酸水を加え、全体を混ぜたら、すぐに型などに流し入れる。❤の材料を散らして、２００度のオーブンで２５分～３０分（　オープンによって異なる　）焼成。

7. 7

   ようじなどを刺しても何もついてこなかったら、オーブンから出し、粗熱を取って、粗熱が軽く取れたら、ラップなどで、包んでしっとりさせて、完全に冷めてから、カットする。できあがり。