こっこの煮つけ（こっこな魚卵のことです） レシピ・作り方

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山田調味料研究所『失敗知らず』レシピ集
お魚屋さんに行くとタイミング次第でめっちゃ安いこっこ。地元の北海道でおかずの定番でした

材料（３人分）

こっこ（魚の卵・味付けなし）
３００ｇ
水
２５０ｇ
失敗知らずの甘露醤油だれ
５０ｇ
すりおろし生姜
１０ｇ
ししとう
6本

作り方

  1. 1
    鍋でお湯を沸かし、こっこを入れ３０秒したらすぐにざるにあける
    （表面のよごれ・ぬめりの取り除く）
  2. 2
    鍋に水２５０ｇ　失敗知らずの甘露醤油だれ５０ｇ　すりおろし生姜１０ｇを入れ沸騰させる
  3. 3
    沸騰したら鍋にこっこを入れ中火で１０分ほど煮込む
    しし唐は火が通りやすいので、食べる少し前に鍋に入れておくだけでOK
  4. 4
    お皿に盛り付けて完成
    味付けは甘露醤油だれの量をお好みで調整してください
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こっこが大きい場合切ってから煮込みますが、小さく切りすぎるとぼろぼろになってしまうので、注意！

きっかけ

スーパーなどで見かけても、作り方がわからない人のために作りました

公開日：2021/12/27
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カテゴリ
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