グルテンフリー★米粉のポテトグラタン レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ジャガイモは良く洗い、たっぷりの水を入れた鍋に
皮ごと入れて20分程度茹でる。
火が通ったらざるにあげ、皮をむき、
1㎝位の厚さに切る。
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- 2
- 玉ねぎ：薄切り
人参：いちょう切り
しめじ：石突をとりさく
米粉・水・味噌・牛乳を混ぜておく。米粉をきちんと溶かす事。
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- 3
- フライパンにオリーブオイルを敷く。
玉ねぎ、にんじんを入れて弱火で5分炒める。
キノコを加え、さらに炒める。
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- 4
- 2で準備した、米粉・水・味噌・牛乳を加え、
弱火で煮る。
焦げないように、きちんと混ぜる事。
15分ほど煮詰め、とろみがついてきたら完成！
塩を入れて味を調える。
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- 5
- 耐熱容器にジャガイモを並べ、4のホワイトソースをかける。
お好みでとろけるチーズを載せ、トースター（もしくはオーブン・レンジ・グリル）でチーズがとけるまで焼く。約5分程度。
おいしくなるコツ
味噌を入れる事！コクが出ます。
きっかけ
ジャガイモのグラタンを食べたくて。
少しでもヘルシーにしたくて。
ジャガイモを使うので野菜も食べれて、グルテンフリーです。