牛スネカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、千切りにします。にんにくは、みじん切りにします。にんじんも食べやすい大きさに切ります。
   牛スネ肉も食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   大きめの圧力鍋に、油をひき、玉ねぎとにんにくを炒めていきます。なるべく飴色になるまで弱火でじっくり炒めます。飴色になったらにんじんを加え炒めていきます。

3. 3

   別のフライパンに、油を馴染ませ、牛スネ肉の表面を塩こしょうしながら焼いていきます。表面に軽く焼き目がついてきたら、2のお鍋中に牛スネ肉をいれ、分量の水を入れます。

4. 4

   沸騰してきたら、弱火にしてよくあくを取り除きます。
   あくを取ったら、圧力鍋の鍋の蓋をして再び火を強め圧力をかけます。圧力がかかったら火を弱め20分ほど圧力をかげます。

5. 5

   20分たったら、火を止めて自然に圧力が下がるのをまちます。圧がさがったら、バーモンドカレーとジャワカレーを入れ溶かします。

6. 6

   味をみながら、ケチャップ、中濃ソース、きび砂糖を加え味を整えます。最後に牛乳を混ぜ合わせ出来上がりです。