[絶品]にんにく入りねぎま鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロに塩(分量外)を振り30分程度したら、霜降りをする。
   霜降り:臭みを消す為に、熱湯をかけること
   この一手間で美味しくなります。

2. 2

   葱は2cm程度の筒切りに、椎茸は半分に切る。
   フライパンで焼き目が付くまで焼く。

3. 3

   大根は5mm程度にいちょう切りをして、下茹でをする。

4. 4

   にんにくはスライス。
   えのきは根元を切り落とす。
   白菜、豆腐は大きめの5cm角程度に切る。

5. 5

   出汁に醤油・みりん・酒・塩・にんにくを入れて火に掛ける。

6. 6

   出汁が沸いたらマグロ、葱、椎茸を入れて少し煮た、アクをとり、白菜、豆腐、えのき、大根を入れて10分ほど煮たら完成！！