海老と豚こま切れ肉とキャベツの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理済みの冷凍エビを使いました。
   冷凍エビを溶かしておきます。溶けたら、軽く洗って水を拭き取ります。
   小さなボールに入れ酒をまぶしておきます。

2. 2

   キャベツをお好みの大きさに切ります。玉ねぎを繊維にそってスライスします。
   豚こま切れ肉をお好みの大きさに切ります。
   しょうがをみじん切りにしておきます。

3. 3

   フライパンにごま油を馴染ませ、みじん切りのしょうがをいれ、次に豚こま切れ肉と玉ねぎを入れ炒めていきます。

4. 4

   だいたい豚こま切れ肉に、火が通ってきてら、1の海老に片栗粉を直前でまぶして炒めます。

5. 5

   海老に火がだいたい通ってきてら、最後にキャベツを入れ、塩こしょう、中華だし、醤油、みりんを入れ味付整えながら炒めていきます。

6. 6

   キャベツがお好みの柔らかさになったら出来上がりです。