葱と鯖のおろし生姜と味醂と花梨もろみ酢味噌煮グリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯖
- １９８g
- 葱
- ２７g
- おろし生姜
- 小匙１
- 味醂
- １９７ｍｌ
- 醤油
- 小匙１～２
- おろし器でおろした花梨
- 大匙１
- もろみ酢
- 小匙０、６
- 味噌
- 大匙１
作り方
-
- 1
- 鯖１９８gを容器から御皿に載せる
-
- 2
- 葱２７gを食べやすくきざんでおく
-
- 3
- 葱を笊に載せ、水を通す
-
- 4
- フライパンに葱２７gとおろし生姜小匙１を入れ、味醂１９７ｍｌと醤油小匙１～２をそそぐ
-
- 5
- フライパンに強火を０、７～１分通す
-
- 6
-
- 鯖１９８gをフライパンに載せ、中火を２分通す
-
- 7
-
- おろした花梨大匙１をフライパンに載せ、もろみ酢小匙０、６をそそぐ
-
- 8
-
- 味噌大匙１をフライパンに載せ、菜箸でとき混ぜ、ターナーで鯖グリルを返し、蓋を半開きに載せ、２分強火を通す
-
- 9
- 御皿に葱と鯖のおろし生姜と味醂と花梨もろみ酢味噌煮グリルを載せ、煮汁をそそぎ味を整える
おいしくなるコツ
鯖に火を通りやすく筋を入れ、酒大匙１を鍋にそそぎ温める
きっかけ
おろし花梨ともろみ酢を使う
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません