グルテンフリー☆天然酵母の米粉蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【酵母を溶かす】
   ぬるま湯（35度）に、白神こだま酵母をまんべんなくふり入れ、そのまま静かに2～3分置く。その後、よく混ぜてサラサラの状態にする。

2. 2

   【混ぜる】
   全ての材料をゴムベラでよく混ぜる。
   （粉→てんさい糖→水→牛乳→全卵）
   最後に１．の溶かした酵母を入れて混ぜる。

3. 3

   【発酵】
   生地が２倍になるまで30度～35度で発酵
   （1時間程度）

4. 4

   【型にそそぐ】
   型（アルミホイルのカップなど）に入れる。
   その後、更に30~1時間発酵させる

5. 5

   水を張った天板に、プリンカップなど耐熱容器を載せる。
   その上に、生地を入れたアルミカップを載せる。

6. 6

   ５．の天板の上に、さらに天板をのせ、170度30分蒸し焼きに。
   
   もしくは、蒸し器でもOK（20分ー30分）