椎茸の肉詰め照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、挽肉、おから、パン粉、水、塩こしょうを入れてこねる。6等分に丸める。

2. 2

   椎茸のへたを切り､内側に片栗粉をふる。（へたは堅いところを取り､スライスして冷凍すると､だしで使えます）

3. 3

   2に1をのせて､平らにする。フライパンに油をひき､肉のほう側から焼く。焼き色がついたら､裏返してお酒を振り入れて､蒸し焼きにする。

4. 4

   少ししんなりしてきたら､肉の焼き目を上に向け､ステーキソースをかけて絡める。