具沢山のミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは、みじん切りにします。
   玉ねぎもみじん切りにします。
   (フードプロセッサーを使いました。)

2. 2

   にんじん、ピーマン、しいたけをフードプロセッサーで細かくみじん切りにします。

3. 3

   冷凍トマトを水につけ、皮をむきダイス状に細く切ります。

4. 4

   鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れニンニクの香りを立てます。

5. 5

   次に、玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。

6. 6

   次にしいたけ、にんじん、ピーマンのみじん切りを入れ炒めていきます。

7. 7

   次に冷凍トマトも入れていきます。

8. 8

   牛ひき肉を入れます。塩こしょうをふりを混ぜ合わせます。弱火でコトコト蓋を開けたまま煮込んでいきます。

9. 9

   焦げないように時々混ぜながら水分を飛ばして行きます。

10. 10

    だいたい火が通ったら、デミグラスソースを入れ混ぜあわせます。

11. 11

    ●の分量、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、中濃ソースで味を整えます。少し弱火で煮詰めてできあがりです。

12. 12

    今回は、ミートパスタにしました。
    ラザニア、オムライスのソースなどなど色々な料理に使えます。
    お皿に盛り付け出来上がりです。お好みで、粉チーズをかけて食べてください。