お家で居酒屋気分で、手羽先の甘酢タレ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の分量、醤油、みりん、酢、きび砂糖、すりごま、鷹の爪を小さな鍋に入れ、ひと煮立ちさせアルコール分を飛ばし、いったん火をとめておきます。

2. 2

   手羽先に軽く塩こしょうをします。

3. 3

   厚手のビニール袋にいれ片栗粉を入れ全体にまぶします。※手羽先が刺さってビニールが破れることがあります。

4. 4

   フライパンに油を入れ温め3の手羽先を揚げていきます。
   最初は、皮がついている方を下にしてから揚げ、だいたい火が通ったら裏返し両面揚げます。

5. 5

   1の鍋を弱火にしておきます。
   
   揚がったら油を切り、あたたかいうちに、1のタレに両面潜らせ(30秒くらい)お皿にできた順で盛りつけていきます。

6. 6

   4、5の手順を繰り返していき、できあがりです。