鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。レシピ・作り方

Name: 鰤の磯辺天ぷら・レモン風味。
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鰤 3〜4切れ; ◎醤油 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎レモン汁 大さじ1; ◎生姜のすりおろし 大さじ1/2〜1; ◎砂糖 小さじ1; ●卵 1個; ●片栗粉 大さじ3; ●小麦粉 大さじ2; ●水 大さじ1; ●サラダ油 大さじ1; ●あおさのり 大さじ1; サラダ油 揚げ焼き程度

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5分以内
300円前後

きよみんーむぅ

旬の鰤を美味しい磯辺天ぷらにしました。
魚が苦手な方用にレモン風味にしたので、臭みも殆どありません。

材料（2～3人分）

鰤: 3〜4切れ

◎醤油: 大さじ1

◎酒: 大さじ1

◎レモン汁: 大さじ1

◎生姜のすりおろし: 大さじ1/2〜1

◎砂糖: 小さじ1

●卵: 1個

●片栗粉: 大さじ3

●小麦粉: 大さじ2

●水: 大さじ1

●サラダ油: 大さじ1

●あおさのり: 大さじ1

サラダ油: 揚げ焼き程度

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作り方

1

鰤は切り身を食べやすい大きさに斜め削ぎ切りにして骨を取り、合わせた◎に浸けておく。
(冷蔵庫で20分～)
2

●を合わせて衣を作る。
3

●の衣の中に下味を浸けた鰤を入れて衣を絡める。
4

フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

骨がある場合は取っておいて下さい。魚は直ぐに火が通りますので、揚げ過ぎない様にして下さい。

きっかけ

旬の鰤が安かったので。

公開日：2020/01/22

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このレシピを作ったユーザ

きよみんーむぅ料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。お出汁を効かせた和食で塩分を控えめにしたメニューや、簡単にできるおもてなし料理などを日々勉強中です。ライブドアブログ「きよみんーむぅのゆる～いまいにち」 http://kiyomin-muu.blog.jp/