ワサビマヨネーズのオクラサラダグリル レシピ・作り方
材料（２人分）
- ポット湯
- ６００ｍｌ
- 塩麹
- 小匙１
- 生オクラ
- １２５g
- 鰯節
- 各小匙０、６
- ピリ辛柚子ポン酢
- 各小匙０、５
- マヨネーズ
- 小匙０、４
- 生ワサビ
- 小匙０、６
作り方
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- 1
- フライパンにポット湯６００ｍｌをそそぐ
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- 2
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- 塩麹を小匙１そそぐ
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- 3
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- 生オクラ１２５gを計測する
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- 4
- 笊に生オクラ１２５gを載せ、水を通す
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- 5
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- 御湯を１分温めてから
２分ゆでる
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- 6
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- 茹でたオクラを幅２ｃｍに整える
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- 7
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- きざんだオクラに鰯節各小匙０、６を載せ、ピリ辛柚子ポン酢を各小匙０、５そそぐ
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- 8
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- 生ワサビ小匙０、６ととマヨネーズ小匙０、４をオクラサラダの御皿に絞り、お箸で味を整える
おいしくなるコツ
ボイルしたホイル海老をきざんで３６gオクラに混ぜる
きっかけ
オクラのフライパングリルです
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