さつま芋　チップス　おやつに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   産直で購入した不揃いの鳴門金時で作りました。

2. 2

   さつま芋が細かったので斜めに薄切りスライスしました。2から3mmくらいの厚さにしました。(厚さはお好みで)
   切ったあと10分程お水にさらしアク抜きします。

3. 3

   水に浸している間に大きめなボールにきび砂糖大さじ3と小さじ1の塩を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   フライパンに油を2cmくらいひき油が温まったら、中火にして水をしっかりきったさつま芋スライスを素揚げします。2分くらいできつね色にパリッとあがります。

5. 5

   揚ったさつま芋スライスの油切りバッドにいったん移し、余分な油をきります。温かいうちに手順3で用意したボールで砂糖と塩をからめます。

6. 6

   盛り付けて出来上がりです。