食欲そそる サンマのピリ辛照り焼き レシピ・作り方

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yukimi kitchen
塩焼きばかりだったサンマを、ちょっと趣向を変えて。ピリ辛でご飯にも合うし、お酒のおつまみにもピッタリです。

材料(2人分)

サンマ
2尾
片栗粉
大さじ3
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)料理酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)ニンニク
1/2片
(A)鷹の爪
1本
こめ油(サラダ油などでもOK)
大さじ2

作り方

  1. 1
    サンマのわたを出して、4つにぶつ切りにする
  2. 2
    1に、片栗粉をまぶす
  3. 3
    フライパンで揚げ焼きにする
  4. 4
    3をひっくり返して、こんがり焼く しっかりと焼いたほうがカリカリで美味しいです
  5. 5
    サンマを焼いている間に、(A)を混ぜ合わせる
  6. 6
    4に5を回しかける
  7. 7
    2分ほど焦げないように煮詰め、サンマにタレがなじんだら完成!

おいしくなるコツ

片栗粉は、腹の中までしっかりとまぶす方がおいしいです。

きっかけ

サンマが安かったので、たくさん買ってきたのですが、たまには塩焼き以外で食べてみたくなったので。

公開日:2019/12/06

関連情報

カテゴリ
さんま夕食の献立(晩御飯)しょうゆ簡単魚料理簡単おつまみ
関連キーワード
サンマ 照り焼き 魚料理 お酒に合う
料理名
食欲そそる サンマのピリ辛照り焼き

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