ごま味噌香る、根菜と鶏肉の和風カレー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を削いで乱切りにし、水に浸ける。
   蓮根は乱切りにしてにんじんも乱切りにする。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切っておく。
   ◎を合わせておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を入れて両面焼く。
   ※中まで火が通って無くてもOKです。

4. 4

   水気を切ったごぼう、蓮根、にんじんを入れて油が全体に回る様に炒める。

5. 5

   一旦火を止めて、米粉を振り入れて全体にまぶさる様に炒める。

6. 6

   火を付けて、水を入れて根菜類に竹串が刺さる位まで煮る。
   ※今回はストウブ鍋を使用したので、水の量は500ccです。

7. 7

   合わせておいた◎に煮込んだ汁をお玉2～3杯位入れて混ぜておく。

8. 8

   ◎を鍋に入れて少し煮詰める。
   お好みでレッドペッパーを入れる。