材料（２人分）
- タラの芽
- ２７０g
- 塩
- 小匙1
- 生卵
- 6８g
- てんぷら粉
- 大匙２
- サラダ油
- 400ｍｌ
作り方
-
- 1
- タラの芽２７０gを笊にのせ、水を通す
-
- 2
- 塩小匙１をたらの芽に混ぜる
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- 3
- 生卵6８gを菜箸でとく
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- 4
- 天ぷら粉大匙２をタラの芽に混ぜ、生卵68gと塩小匙１で味を整える
-
- 5
- サラダ油４００ｍｌを天ぷら鍋にそそぐ
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- 6
- 弱火を1~2分通す
-
- 7
- てんぷら粉と生卵と塩で味を整えたタラの芽を天ぷら鍋にのせる
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- 8
- 2分中火を通す
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- 9
- 油気を整え、御皿にタラの芽てんぷらをのせる
おいしくなるコツ
大根おろしを大匙２を天ぷらにのせる
きっかけ
山ウドで天ぷら
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