油揚げはペーパータオルで挟み圧をかけて油抜きをしてもいいですし、面倒であればそのまま使用してもいいと思います。 下処理して冷凍しておくと、忙しい時にもすぐ使用出来て便利です！
冷蔵庫にあるものでもう一品出来ないかと思いました。
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