オーブンで簡単#鯛の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理として、鯛のえら、鱗、内臓を取り除き、流水でサッと洗います。
   キッチンペーパーで水分を拭き取ります。鯛の表裏とお腹の中に粗塩を振りかけ、冷蔵庫の中で半日程度寝かせます。

2. 2

   鯛の表面をキッチンペーパーで拭き取り、粗塩を振りかけます。
   焦げやすい胸びれ、尾の部分にアルミホイルでカバーします。

3. 3

   200℃に設定したオーブンで30分焼きます。250℃に温度を上げて、更に20分焼きます。

4. 4

   胸びれと尾のアルミホイルを取ります。